विटामिन सी से भरपूर

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विटामिन सी, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, एक बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव है, जो हृदय रोगों और कैंसर सहित कई बीमारियों को रोक सकता है।

हालाँकि, शरीर विटामिन सी को अपने आप संश्लेषित नहीं कर सकता है और इसे भोजन से प्राप्त करना चाहिए।

निम्नलिखित कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो विटामिन सी में बहुत अधिक हैं:

1. खट्टे फल

जब आप विटामिन सी के बारे में सोचते हैं, तो आपके विचार संतरे तक पहुंच जाते हैं, और अच्छे कारण के लिए: एक मध्यम आकार के संतरे में प्रभावशाली 70 मिलीग्राम एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

खट्टे फल फलों का एक समूह है जो विटामिन सी में बहुत अधिक होता है, जिसमें अंगूर, संतरे, नींबू और अंगूर शामिल हैं।

ये फल न केवल विटामिन सी से भरपूर होते हैं बल्कि अन्य एंटीऑक्सिडेंट जैसे फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद कर सकते हैं।

2. मिर्च मिर्च

मिर्च विटामिन सी से भरपूर भोजन है। हर 100 ग्राम ताजी मिर्च में लगभग 242 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो खट्टे फलों से अधिक होता है।

इसके अलावा, मिर्च मिर्च में कैप्सैसिन और कैरोटीन जैसे अन्य पोषक तत्व भी होते हैं, जिनमें एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और यह शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचा सकता है।

3. आम

सुविधाजनक रूप से, कुछ मीठे फल न केवल आपके मन को आपके पसंदीदा समुद्र तट छुट्टी स्थल पर वापस ले जाते हैं, बल्कि वे सुपर पौष्टिक भी होते हैं।

उदाहरण के लिए, एक आम में 75 मिलीग्राम विटामिन सी होता है।

4. टमाटर

टमाटर एक लोकप्रिय सब्जी है जो विटामिन सी की उच्च सामग्री सहित पोषक तत्वों से भरपूर होती है। प्रत्येक 100 ग्राम ताजे टमाटर में लगभग 14 मिलीग्राम विटामिन सी होता है।

इसके अलावा टमाटर में लाइकोपीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ भी होते हैं, जो शरीर के स्वास्थ्य की रक्षा करने में भूमिका निभा सकते हैं।

5. स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी एक बहुत ही स्वादिष्ट फल है, पोषक तत्वों से भरपूर, इसमें विटामिन सी की मात्रा भी अपेक्षाकृत अधिक होती है।

प्रत्येक 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी में लगभग 60 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी में एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ भी होते हैं, जो मुक्त कणों के नुकसान को कम करने में मदद कर सकते हैं।

6. पालक

पालक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जिसमें विटामिन सी की अपेक्षाकृत उच्च मात्रा होती है।

प्रत्येक 100 ग्राम ताजा पालक में लगभग 30 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। इसके अलावा, पालक में बीटा-कैरोटीन और फोलिक एसिड जैसे पोषक तत्व भी होते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विटामिन सी आसानी से ऑक्सीकृत हो जाता है, इसलिए विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करते समय, आपको ताजी सामग्री चुनने की कोशिश करनी चाहिए और उन्हें लंबे समय तक स्टोर करने से बचना चाहिए।

इसके अलावा, विटामिन सी भी गर्मी प्रतिरोधी नहीं है, इसलिए खाना पकाने के दौरान अत्यधिक गर्मी से जितना हो सके बचना चाहिए।