अनानास चुनने के

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अनानास एक स्वादिष्ट फल है जो ब्राज़ील का मूल निवासी है और इसकी 70 से अधिक किस्में हैं।

कई लोग इसके खट्टे-मीठे स्वाद के कारण इसका आनंद लेते हैं और इसे ताजा खाया जा सकता है, पकाया जा सकता है, या मिठाइयाँ बनाकर खाया जा सकता है।

अनानास में पानी की मात्रा अधिक होती है और यह विटामिन से भरपूर होता है, जो इसे एक स्वस्थ और पौष्टिक फल बनाता है जो पानी की पूर्ति और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद कर सकता है।

इसमें फाइबर भी उच्च मात्रा में होता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पेरिस्टलसिस को बढ़ावा देने और कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है।

अनानास का चयन करते समय कई बातों का ध्यान रखना चाहिए।

1. अनानास के छिलके के रंग पर एक नज़र उसके पकने का निर्धारण करने में एक आवश्यक कदम है। नारंगी-पीली और चमकदार त्वचा वाला अनानास चुनें, क्योंकि यह पके और खाने के लिए तैयार फल का संकेत देता है।

यदि त्वचा के ऊपरी और निचले हिस्से में हरापन बरकरार रहे, तो अनानास का आनंद लेने से पहले उसे कुछ और दिन दें।

मुख्य रूप से हरी त्वचा वाले अनानास से सावधान रहें, क्योंकि वे अधपके होते हैं, उनमें अम्लता अधिक होती है और स्वाद कसैला होता है। सर्वोत्तम स्वाद लेने के लिए, सुनहरे-पीले रंग वाले रंगों को चुनें।

2. अनानास की बनावट का आकलन करना उसके पकने का आकलन करने में भी उतना ही महत्वपूर्ण है। अपनी उंगलियों से त्वचा को धीरे से दबाएं, सावधान रहें कि चुभन न हो।

थोड़ी नरम और लचीली बनावट पके हुए अनानास का सुझाव देती है, जो काटने और स्वाद लेने के लिए तैयार है। दूसरी ओर, अत्यधिक नरम अनानास ख़राब हो सकते हैं और उन्हें खाने से बचना चाहिए।

जिन अनानास को छूना मुश्किल रहता है, वे अभी तक पके नहीं हैं, इसलिए जब तक आपके पास उनके पकने का इंतजार करने का समय न हो, अन्य विकल्पों पर विचार करें, क्योंकि उनका स्वाद खट्टा होता है।

3. अनानास की खुशबू उसकी गुणवत्ता पहचानने में अहम भूमिका निभाती है। अनानास के तले के पास एक झटका मारें; पके हुए अनानास से तेज़ सुगंध आनी चाहिए जिसे दूर से भी पहचाना जा सकता है।

सुगंध जितनी अधिक तीव्र होगी, परिपक्वता उतनी ही अधिक होगी और फल उतना ही मीठा होगा। इसके विपरीत, कोई भी अप्रिय गंध खराब होने का संकेत देती है, जो हमें ऐसे अनानास से दूर रहने के लिए प्रेरित करती है।

4. अनानास की सतह पर बिखरी फल की आंखें इसकी मिठास के बारे में महत्वपूर्ण सुराग बताती हैं। फलों की आंखों का अधिक घनत्व विकास के दौरान सूर्य के प्रकाश के अधिक संपर्क का संकेत देता है। सूरज की रोशनी अनानास की मिठास को बढ़ाती है, जिसके परिणामस्वरूप स्वाद और स्वाद बेहतर होता है।

इसलिए, सबसे आनंददायक अनुभव के लिए उथले और छोटे फलों वाली आंखों वाले अनानास चुनें। इसके विपरीत, कई और गहरी आंखों वाले अनानास अपर्याप्त सूर्य के प्रकाश का संकेत देते हैं और सर्वोत्तम स्वाद प्रदान नहीं कर सकते हैं।

एक बार सही अनानास चुनने के बाद, इसकी मिठास बढ़ाने के लिए इसे नमक के पानी में भिगोना याद रखें। साफ, सफेद पानी या शुद्ध पानी उबालें और फिर भिगोने वाला घोल बनाने के लिए उसमें नमक मिलाएं।

नल के पानी का सीधे उपयोग करने से बचें, क्योंकि इसमें बैक्टीरिया हो सकते हैं। खारे पानी का सोख अनानास के भीतर प्रोटीज़ एंजाइमों को बेअसर करने में मदद करता है, एलर्जी को रोकता है और इसके स्वाद को सुस्वादुता के एक नए स्तर तक बढ़ाता है।