Resep Ikan Bakar
Lifestyles
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mempelajari cara membuat beberapa macam olahan ikan bakar. Jika Anda sudah mempelajarinya, maka tentu Anda dapat memasak ikan bakar sendiri dirumah.
(1) Cara Membuat Ikan Bakar Pedas
Bahan-Bahan:
- 1 ikan mas
- 2 kentang
- ½ sdt garam
- Beberapa daun bawang
- jahe
- ½ sdt lada hitam
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm saus seafood
- Jintan secukupnya
- Cabe bubuk sesuai selera
Langkah-Langkahnya:
1. Iris perut ikan mas dan rendam dengan garam, merica, lada hitam yang dihancurkan, daun bawang, dan irisan jahe.
2. Kupas dan iris kentang, lalu aduk dengan minyak, garam, lada hitam, bubuk cabai, dan jinten.
3. Lapisi loyang dengan kertas timah, olesi dan lapisi irisan kentang dengan minyak dan panggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama 15-20 menit.
4. Campur jinten, cabai, merica, biji wijen, saus seafood, dan minyak goreng untuk membuat saus dan oleskan di atas ikan mas.
5. Letakkan ikan di atas irisan kentang dan panggang dalam oven dengan suhu 220 derajat selama 15-20 menit.
(2) Cara Membuat Ikan Bakar Garam
Bahan-Bahan:
- 1 ikan air tawar
- 1 kentang
- 1 bawang
- 1 batang selada
- Setengah wortel
- Setengah lemon
- Garam secukupnya
- Baking powder 10g
- Minyak biji anggur secukupnya
- Merica untuk rasa
- Rosemari [embun laut]
Langkah-Langkahnya:
1. Potong ikan menjadi dua, buang insangnya dan kikis selaput hitam dari perut ikan.
2. Tuang baking powder ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan lada yang dihancurkan dan oleskan ke tubuh dan perut ikan. Lalu letakkan ikan di atas loyang untuk "direndam".
3. Cuci dan kupas kentang, wortel dan selada, lalu kentang dan wortel dipotong dadu, dan jangan lupa untuk iris bawang. Goreng kentang, wortel, dan selada dalam wajan, dan tambahkan irisan bawang bombai ke dalam wajan.
4. Tempatkan sayuran di atas loyang yang sudah dilapisi kertas timah, lalu taburi dengan garam, dan olesi ikan dengan minyak.
5. Tempatkan ikan di atas sayuran, taburi dengan rosemari dan merica, dan tempatkan nampan ke dalam oven 200°C yang telah dipanaskan selama 30 menit. Lalu setelah setengah jam dipanaskan didalam oven, olesi ikan lagi dengan minyak dan perasan lemon.
(3) Cara Membuat Ikan Bakar Kakap
Bahan-Bahan:
- 1 ikan kakap
- 2 bagian akar teratai
- 2 siung bawang putih
- 1 genggam ketumbar
- Seledri 1 batang
- Setengah bawang hijau
- 5 ruas jahe
- Biji adas dalam jumlah sedang
- 6 cabai kering
- Merica 1 genggam kecil
- Pasta kedelai 1 sdm
- Kecap secukupnya
- Gula dalam jumlah sedang
- Minyak salad secukupnya
Langkah-Langkahnya:
1. Potong ikan, iris bawang merah secara diagonal, dan Iris jahe. Potong bawang putih, seledri, dan ketumbar menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan dengan api sedang.
3. Masak akar teratai dalam irisan, letakkan akar teratai di bagian bawah, dan taruh ikan goreng di atasnya
4. Di wajan, masukkan bawang merah, jahe, bawang putih, ketumbar, seledri, cabai kering, dan jinten, dan tambahkan kecap, gula, dan garam secukupnya.
5. Tuang saus tumis ke dalam wadah dan oleskan di sekitar ikan, panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 10-15 menit, dan taburi dengan daun ketumbar.
(4) Cara Membuat Ikan Bakar bumbu
Bahan-Bahan:
- Ikan 500g
- 1 kentang
- 1 wortel
- Setengah bawang
- Seledri secukupnya
- Saus barbekyu secukupnya
- Cabe bubuk sesuai selera
- Minyak sayur secukupnya
Langkah-Langkahnya:
1. Potong kentang, bawang, dan wortel menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan saus barbekyu di atasnya dan aduk hingga rata.
2. Potong ikan dari bagian perutnya, olesi dengan saus barbekyu dan rendam selama 30 menit sesuai selera.
3. Lapisi loyang dengan kertas timah, letakkan ikan yang sudah diasinkan di dalam loyang dan letakkan potongan kentang, wortel, dan irisan bawang di atas ikan
4. Tempatkan loyang di dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 20 menit, gerimis dengan minyak, taburi dengan bubuk cabai, dan panggang dalam oven selama 5 menit.
5. Selanjutnya, keluarkan dari oven dan taburi dengan seledri cincang.
