ब्लूबेरी क्रीम

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इन मुंह में पानी लाने वाले कपकेक के साथ ब्लूबेरी और क्रीम के आनंददायक संयोजन का आनंद लें।

केक की मफिन जैसी बनावट ब्लूबेरी के रसदार टुकड़ों से भरी हुई है, जो एक ताज़ा और हल्का व्यंजन बनाती है जो नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री (9 मानक मफिन के लिए):

90 ग्राम मध्यम-ग्लूटेन आटा,

90 ग्राम कम ग्लूटेन वाला आटा

7.5 मिली बेकिंग पाउडर

3/4 चम्मच नमक, 115 ग्राम मक्खन

115 ग्राम बारीक चीनी

2 अंडे

1 चम्मच वेनिला अर्क

142 ग्राम दूध

150 मिली हल्की क्रीम

ब्लू बैरीज़

निर्देश:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मीडियम-ग्लूटेन आटा, लो-ग्लूटेन आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें। मफिन कप को सांचों में रखें।

2. मक्खन के टुकड़े करें और इसे कमरे के तापमान पर नरम होने दें। चीनी डालें।

3. मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को तब तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ और सफेद न हो जाए। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से फेंटा हुआ हो।

4. अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें।

5. मिश्रण को इलेक्ट्रिक मिक्सर से लगातार फेंटें और अंत में वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें।

6. आटे को तीन भागों में और दूध को दो भागों में बाँट लें। मक्खन के घोल में बारी-बारी से आटा और दूध मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ। घोल को एक पाइपिंग बैग में भरें या चम्मच से सीधे पेपर कप में डालें, उन्हें आधा भर दें। .

7. बैटर में ब्लूबेरी मिलाएं.

8. कपों को अधिक बैटर से भरें जब तक कि वे लगभग 9/10 भर न जाएं। पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें।

9. एक बार बेक हो जाने पर, मफिन को ठंडा होने के लिए बेकिंग रैक पर रखें। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह हल्की और फूली हुई स्थिरता तक न पहुंच जाए।

10. कपकेक के ऊपर चम्मच से व्हीप्ड क्रीम डालें और ताज़ी ब्लूबेरी से सजाएँ।

सलाह:

1. जब तक आवश्यक न हो बेकिंग पाउडर की मात्रा में बदलाव करने से बचें। इसे हटाने से कपकेक की बनावट प्रभावित हो सकती है।

2. वेनिला अर्क की मात्रा को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित करें।

3. दूध डालने के बाद बैटर को हिलाते समय धैर्य रखें, एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे थोड़ा अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता हो सकती है।

मध्यम और निम्न ग्लूटेन आटे का संयोजन एक नरम और नम बनावट बनाता है जो रसदार ब्लूबेरी के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

हल्की क्रीम एक सुस्वाद और मलाईदार तत्व जोड़ती है, जो समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ाती है। ये कपकेक अत्यधिक चिकने नहीं होते हैं, जो उन्हें अपराध-मुक्त भोग बनाते हैं।

चाहे सुबह आनंददायक पिक-मी-अप के रूप में आनंद लिया जाए या दोपहर की चाय के साथ आनंददायक अतिरिक्त, ये ब्लूबेरी क्रीम कपकेक स्वाद और बनावट के अपने नाजुक संतुलन से प्रभावित करने के लिए निश्चित हैं।