स्वास्थ्यवर्धक काढ़ा

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दुनिया के सबसे लोकप्रिय उपभोक्ता पेय पदार्थों में से एक के रूप में, कॉफी अपने संभावित नुकसान और लाभों के बारे में अकादमिक हलकों में भी चल रही बहस का विषय रही है। 1990 में, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने शुरू में कॉफी को 2बी कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत किया था।

हालाँकि, 2016 में, विश्व स्वास्थ्य संगठन की सहायक कंपनी, इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (IARC) ने सबूतों का पुनर्मूल्यांकन किया और कॉफी को "कार्सिनोजेन्स" की सूची से बाहर कर दिया। कई अध्ययनों ने कॉफी की खपत और बीमारी की रोकथाम के बीच संबंधों की जांच की है, अक्सर इसके प्राथमिक घटक, कैफीन पर ध्यान केंद्रित किया गया है। 2014 के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि कॉफी पीने से मनोभ्रंश की रोकथाम नहीं होती है और, कुछ मामलों में, लंबे समय तक कैफीन का सेवन कुछ मनोभ्रंश लक्षणों को बढ़ा सकता है।

15 जून को, विश्व स्वास्थ्य संगठन के विशेषज्ञों का एक प्रमुख पैनल इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि नियमित कॉफी का सेवन विशिष्ट प्रकार के कैंसर से सुरक्षा प्रदान कर सकता है। पिछले कुछ वर्षों में, कई अध्ययनों ने इस पेय से जुड़े कई स्वास्थ्य लाभों पर प्रकाश डाला है। यह निष्कर्ष अनुसंधान टीम के लिए एक उल्लेखनीय उलटफेर का प्रतिनिधित्व करता है, यह देखते हुए कि 1991 में, कॉफी को "संभवतः कैंसरकारी" माना जाता था, खासकर मूत्राशय के कैंसर के संबंध में। हालाँकि, बाद के अध्ययनों से कॉफी के आश्चर्यजनक सकारात्मक प्रभाव सामने आए, जिससे पता चला कि नियमित रूप से कॉफी पीने वालों में हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, तंत्रिका संबंधी विकार और कुछ प्रकार के कैंसर की दर कम होती है। फिर भी, आईएआरसी ने चेतावनी दी है कि 65 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर किसी भी पेय का सेवन करने से कैंसर होने की संभावना है। एजेंसी के निदेशक क्रिस्टोफर वाइल्डर ने बताया कि पेय पदार्थ के बजाय तीखा गर्म पेय पदार्थ पीने से एसोफैगल कैंसर हो सकता है। अपनी रिपोर्ट में, आईएआरसी ने कहा कि कॉफी पीने से "एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पड़ता है" और यह अग्न्याशय, स्तन और प्रोस्टेट के लिए कैंसरकारी नहीं है। इसके अलावा, यह सुझाव दिया गया कि कॉफी के सेवन से लीवर और एंडोमेट्रियल कैंसर का खतरा कम हो सकता है। हालाँकि, 20 से अधिक अन्य प्रकार के कैंसर के लिए साक्ष्य अनिर्णायक थे।

कैंसर से जुड़ाव के अलावा, कॉफी को कई अन्य स्वास्थ्य लाभों और संभावित खतरों से भी जोड़ा गया है। यहां कुछ उल्लेखनीय उदाहरण दिए गए हैं: 1. हृदय स्वास्थ्य: कई अध्ययनों से पता चला है कि मध्यम कॉफी का सेवन हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा है। कॉफी में मौजूद कुछ यौगिक, जैसे एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल, इन हृदय-सुरक्षात्मक प्रभावों में योगदान कर सकते हैं। 2. टाइप 2 मधुमेह की रोकथाम: अनुसंधान ने संकेत दिया है कि मध्यम कॉफी का सेवन टाइप 2 मधुमेह के विकास के कम जोखिम से जुड़ा है। कॉफ़ी में मौजूद विशिष्ट घटक इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने और रक्त शर्करा चयापचय को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। 3. न्यूरोप्रोटेक्शन: केंद्रीय तंत्रिका तंत्र उत्तेजक के रूप में कैफीन, कुछ हद तक सतर्कता और संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, मध्यम कॉफी के सेवन को अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों के कम जोखिम से जोड़ा गया है। 4. एंटीऑक्सीडेंट गुण: कॉफी एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से पॉलीफेनोलिक यौगिकों से भरपूर होती है, जो मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों का प्रतिकार कर सकती है और ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाली सेलुलर क्षति को कम कर सकती है।

जबकि कॉफी के संभावित स्वास्थ्य लाभ और जोखिम बहस का विषय बने हुए हैं, वर्तमान शोध से पता चलता है कि मध्यम कॉफी का सेवन कुछ बीमारियों, जैसे हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदान कर सकता है। हालाँकि, सेवन किए जाने वाले पेय पदार्थों के तापमान के संबंध में सावधानी बरती जानी चाहिए, क्योंकि अत्यधिक गर्म तरल पदार्थ कुछ प्रकार के कैंसर में योगदान कर सकते हैं।