Roti Lapis Prancis

Lifestyles

Roti lapis Prancis adalah salah satu camilan paling umum di restoran teh di Hong Kong.

Konon, makanan penutup ini diperkenalkan oleh orang Prancis.

Metode membuat roti lapis Prancis sangat sederhana dan cepat:

Pertama, buang empat sisi roti panggang, olesi mentega kacang pada satu sisi dari dua lembar roti secara bergantian, dan letakkan irisan keju di tengahnya (juga bisa ditambahkan irisan daging sesuai selera).

Kedua, kocok telur, lalu rendam roti sepenuhnya dalam adukan telur.

Ketiga, panaskan minyak di wajan, saat minyak sudah 50% panas, goreng roti yang terendam adukan telur dengan api kecil hingga berwarna kecokelatan dan angkat dari wajan.

Terakhir, setelah dihidangkan, tambahkan krim atau mentega, lalu tambahkan secukupnya sirup atau susu kental manis sesuai selera pribadi.

Meskipun bahan-bahannya sederhana, tetapi ini dapat disatukan untuk menciptakan citarasa yang lezat, manis, tapi tidak berminyak, renyah, dan lembut. Roti lapis Prancis termasuk dalam daftar 50 hidangan lezat di dunia yang dipilih oleh CNNGo, sebuah situs web perjalanan milik CNN.

Roti lapis Prancis yang dibuat di restoran teh pada masa lampau sangatlah sederhana. Roti kotak dipotong, direndam dalam adukan telur, lalu digoreng dengan mentega hingga harum. Dapat terlihat bahwa permukaan roti akan memiliki beberapa pola telur dadar setelah keluar dari wajan.

Pada tahun 1950-an, selain menggoreng roti lapis Prancis, juga populer untuk mengoles roti lapis Prancis dengan saus kaya.

Kaya adalah saus manis Asia Tenggara yang direbus dengan santan segar, telur, dan gula. Rasanya manis dan memiliki aroma kelapa.

Dahulu, sirup mahal, dan restoran teh menggunakan kaya untuk memberikan rasa manis guna mengurangi biaya. Kemudian, ketika industri gula berkembang, restoran teh merasa repot membuat sendiri saus kaya, dan sirup menjadi lebih umum digunakan lagi. Sebagian besar roti lapis Prancis yang orang konsumsi saat ini diisi dengan mentega kacang. Sebenarnya, pada awalnya mentega kacang hanya ditambahkan untuk menempelkan roti dan mencegah dua lembar roti terpisah saat digoreng, dimana untuk meningkatkan bentuk, isian, dan aspek lainnya. Roti lapis Prancis yang tebal tentunya tidak hanya menarik secara visual tetapi juga lebih kenyal daripada roti lapis Prancis biasa.