माचा-चोको

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मैकरॉन एक प्रकार की फ्रेंच पेस्ट्री है जो बादाम के आटे, चीनी और अंडे की सफेदी से बनी होती है।वे अपनी नाजुक बनावट और चमकीले रंगों के लिए जाने जाते हैं और विभिन्न प्रकार के स्वादों में आते हैं।

Macarons दुनिया भर में एक लोकप्रिय मिठाई बन गए हैं, कई बेकरी और कैफे इस क्लासिक इलाज पर अपनी अनूठी पेशकश पेश करते हैं।

मैकरॉन स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला में आते हैं, पारंपरिक से लेकर अधिक रचनात्मक और विदेशी किस्मों तक।

कुछ लोकप्रिय स्वादों में वेनिला, चॉकलेट, रास्पबेरी, कॉफी, नींबू, पिस्ता, नमकीन कारमेल, लैवेंडर और गुलाब शामिल हैं। कई बेकरियां छुट्टियों के दौरान कद्दू मसाला या पेपरमिंट जैसे मौसमी स्वाद भी प्रदान करती हैं।

आप इस स्वादिष्ट मिठाई को अपने आप बनाने की कोशिश कर सकते हैं, हालांकि यह थोड़ा मुश्किल है, इसकी स्वादिष्टता इसके लिए आपके समय के लायक है।

यहाँ चॉकलेट मटका-स्वाद वाले मैकरॉन के लिए एक नुस्खा है:

अवयव:

1 कप पिसी हुई चीनी

3/4 कप बादाम का आटा

2 बड़े चम्मच मटका पाउडर

2 बड़े चम्मच कोको पाउडर

2 बड़े अंडे का सफेद भाग

1/4 कप दानेदार चीनी

नमक की चुटकी

1/4 छोटा चम्मच क्रीम

4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

1/2 कप पिसी चीनी

2 बड़े चम्मच मटका पाउडर

निर्देश:

1. ओवन को 300°F (150°C) पर प्रीहीट करें और पार्चमेंट पेपर से बेकिंग शीट को लाइन करें।

2. एक मध्यम कटोरे में, पाउडर चीनी, बादाम का आटा, मटका पाउडर और कोको पाउडर को एक साथ छान लें।

3. एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें। दानेदार चीनी, नमक और क्रीम डालें और कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटना जारी रखें।

4. धीरे से सूखी सामग्री को अंडे की सफेदी में तब तक मिलाएं जब तक कि वे संयुक्त न हो जाएं।

5. बैटर को एक पाइपिंग बैग में ट्रांसफर करें और तैयार बेकिंग शीट पर 1 इंच के गोल पाइप डालें।

6. किसी भी हवाई बुलबुले को छोड़ने के लिए बेकिंग शीट को काउंटर पर टैप करें और मैकरॉन को 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें।

7. मैकरन को 15-18 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि वे सेट न हो जाएं और पार्चमेंट पेपर से आसानी से निकल जाएं।

8. मैकरॉन के ठंडा होने तक फिलिंग तैयार कर लें। एक मध्यम कटोरे में, मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें। पिसी हुई चीनी और माचा पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलने तक फेंटें।

9. मैकरॉन के ठंडा होने के बाद, मैकरॉन के आधे हिस्से पर पाइप या फिलिंग फैला दें और बाकी के आधे हिस्से से सैंडविच बना लें।

10. परोसें और आनंद लें!

नोट: मैकरून चुस्त हो सकते हैं और सही होने के लिए कुछ कोशिशें कर सकते हैं। धैर्य और अभ्यास इस नाज़ुक पेस्ट्री को पूर्ण करने के लिए महत्वपूर्ण हैं।